New York Sour

New York Sour

New York Sour, klasik kokteyller içerisinde en çok tercih edilenlerdendir. Ana maddesi viski olmakla birlikte, içerisine eklenen kırmızı şarap sayesinde benzerlerinden farklılaşır.

Kolay bulunabilinir malzemeleri sayesinde evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz New York Sour kokteylinin yapımı ile ilgili ihtiyacınız olan tüm bilgilere yazımızda ulaşabilirsiniz.

İçindekiler

  • 6 cl Burbon Viski
  • 3 cl Limon Suyu (taze sıkılmış)
  • 2 cl Şeker Şurubu
  • 1 damla Angostura Bitters (tercihe bağlı)
  • 4 cl Kırmızı Şarap
  • Buz

New York Sour’un Hazırlanışı

Şarap haricindeki tüm malzemeler buzla birlikte shaker’ın dışı soğuyana kadar yaklaşık 30 sn. çalkalanır. Sonrasında buz dolu bardağa süzgeçten geçirilerek aktarılır. Bardağın üzerine kırmızı şarap serpiştirilir.

Bir tatlı kaşığının arka yüzünü bardağın üzerinde tutarak, şarabı kaşığın üzerine yavaş yavaş gezdirerek döktüğünüzde, şarabın kokteylin üst kısmında kalmasını sağlayabilirsiniz.

Gerekli Gereçler

  • Shaker
  • Süzgeç
  • Jigger

Püf Noktaları

Viski Seçimi

Kullanacağınız viski herhangi bir burbon ya da tennessee olabilir.

Şarap Seçimi

Meyvemsi bir kırmızı şarap tercih edilmelidir. Bunun için en iyi sonucu Şiraz (Syrah ya da Shiraz olarak da geçer) ya da Malbec türü şaraplar verecektir. Yerel markalar içerisinde bu şarap türleri rahatlıkla bulunabilir.

Şarabın açıldıktan sonra buzdolabında saklanması gerektiğini unutmayın!

Süsleme

Limon Kabuğu kesilerek istenen şekilde bardağın kenarına eklenebilir.

Servis

New York Sour, ideal olrak Old-Fashioned kadehte hazırlanır.

Elinizdeki herhangi bir viski kadehi de kullanılabilir. Kokteyl kadehleri ile ilgili detaylı bilgilere linkteki yazıdan ulaşabilirsiniz.

Tarihçesi

İlk kez 1880’li yıllarda Chicago’da bir barmen tarafından yapılan New York Sour, bugün bildiğimiz formatına gelene kadar, Continental Sour, Southern Whiskey Sour, Brunswick Sour ve Clarnet Snap gibi isimlerle anılmıştır.

Bugün en çok bilinen klasik kokteyllerden biri haline gelmesinin,  Manhattan’da bir barmenin müşterilerine sunmaya başlaması sonrası olduğu düşünülmektedir.